多位参取《法子》论证评审的食物平安专家认为，新规落地对消费者取财产是“双向利好”。对消费者而言，更科学的处所尺度会倒逼企业提拔出产程度，采办的湖南特色食物质量更不变、平安更有保障；对财产而言，帮力其更成功地拓展市场，实现高质量成长。

　　同时，新规明白规定“禁区”：现有食物平安国度尺度曾经涵盖的食物、婴长儿配方食物、特殊医学用处配方食物、保健食物、食物添加剂利用及质量规格、农药兽药残留限量及查验方式等，不得制定食物平安处所尺度，以确保消费者采办这类全国同一尺度食物时，法则分歧、判断清晰。

　　若发觉某类特色食物出产工艺升级、原有尺度不再适配，或呈现新的平安现患！

　　《法子》要求，每一项处所尺度制定前，必需先开展食物平安风险评估，全面排查潜正在健康风险；正在此根本上，还要组织食物平安、养分、毒理、检测等多范畴专家进行多轮论证，确保尺度中的每一个目标——无论是某种添加剂的利用限量，仍是出产环节的卫生要求—— 都有充实的科学根据，既贴合湖南特色食物的出产现实，又能最大程度降低食用风险。

　　按照《法子》，其办理的“食物平安处所尺度”属于强制性尺度，仅合用于湖南省内处所特色食物，例如牡丹木槿花产物尺度，处所特色食物出产运营规范及响应查验方式尺度。

　　食物行业不竭成长，平安风险也可能随之变化，恰是处理这一问题的环节。

　　相较于2016年版《湖南省食物平安处所尺度审查细则》，此次新规不只跟尾国度最新要求，更从尺度制定、施行到优化全流程细化办理，最终将通过更规范的“湘字号”食物，为舌尖平安建起更的樊篱。

　　这意味着，处所尺度不会“一发布就过时”，而是会跟着行业现实和平安需求动态更新，一直贴合当下的食物平安保障需求。

　　“食物平安尺度是保障健康的根本，也是财产实现可持续成长的主要支持。”该担任人暗示，草拟时专家组起首明白了尺度的合用鸿沟，既为处所特色食物成长供给根据，也毫不冲破国度尺度的底线，让消费者对尺度的合用范畴一目了然。

　　良多人猎奇，新规事实针对哪些食物制定尺度？《法子》清晰规定了办理范畴，焦点是“聚焦处所特色”。

　　尺度的焦点是“平安”，新规若何让处所尺度更靠得住？《法子》的环节行动是成立“风险评估取专家论证双沉机制”，从泉源保障尺度的科学性取平安性。

　　9月8日，湖南省卫生健康委食物平安尺度取监测处相关担任人就《法子》内容接管记者采访，细致解读新规正在规定办理范畴、保障尺度规范、鞭策动态优化等方面的沉点行动，进一步明白新规若何通过更精准的尺度办理，守护湖南群众的饮食平安取“湘味”特色。